豆油、花生油、芝麻油是我國大宗油脂,其脂肪酸組成均以油酸、亞油酸為主,是人類主要食用油脂。一般游離脂肪酸含量低于2%,經(jīng)過粗煉即能達到普通食用油的品質。但會含有極少量的雜質,雜質雖少影響不小。
需要濾除
懸浮雜質:泥沙、料胚粉末、餅渣;水分;
膠溶性雜質:磷脂、蛋白質、糖以及低級分解物;
脂溶性雜質:游離脂肪酸、甾醇、生育酚,色素,脂肪醇,蠟;
其他雜質:毒素、農藥。
主要過濾點:
毛油過濾會用到板框式食用油過濾機處理油脂中大量的雜質和油渣;
食用油脂精煉工藝中會有用到很多的活性炭、丙酮和白土作為助濾劑,脫色脫臭沉淀等,這些物質不可避免的會流到下游的油脂產品中。高效的過濾袋,過濾精度能達到0.5µm,可以鋪集這些細小顆粒物;
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毛油過濾:
去除油腳、大顆粒物等。
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